Théâtre du Geste

C'était la deuxième après-midi pour cette activité, et son succès ne se dément pas : équilibre, jonglage, esquive, échange. Chut. Plus de bruit. Rarement le local a été aussi calme.

Bûche de Noël au chocolat et roulé au nutella

Les plus gourmands étaient présents: un avant-goût des fêtes de Noël....

Pour le biscuit bûche ou roulé:
-100 g de sucre en poudre
-90 g de farine
-4 oeufs

Pour la crème chocolat de la bûche:
-250 g de chocolat à dessert
-4 jaunes d'oeufs
-6 cuillères à soupe de sucre
-150 g de beurre fin

Préparation Biscuit:
Dans un saladier, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre pour obtenir une pâte blanche et mousseuse. Ajoutez à cette pâte la farine en petite quantité.
Battez les blancs en neige bien ferme. Incorporez ces blancs à la préparation précédente en la soulevant sans la battre.
Allumez le four thermostat 5-6 (160°). Dans un moule rectangulaire, découpez une feuille de papier sulfurisé et versez la pâte en lissant bien la surface. Faire cuire le biscuit 10 minutes.
Quand le biscuit est bon à sortir du four, trempez un grand torchon ou 2 sous l'eau froide, essorez les et les étaler sur une table. Démoulez le biscuit sur un torchon (face papier sulfurisé sur le dessus) et recouvrez le avec l'autre. Laissez le biscuit refroidir.

Préparation crème au chocolat:
Casser le chocolat, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau et le faire fondre au micro-onde 1 min 30s.
Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mélangez pour obtenir une pâte blanche et mousseuse. Dans un grand  bol coupez le beurre en petit morceau et le faire fondre légèrement pour qu'il prenne la consistence d'une pommade. Incorporez au beurre le mélange oeufs-sucre puis le chocolat (qui doit être juste tiède et pâteux).
Etalez une couche épaisse de cette crème sur le biscuit. Roulez le biscuit en le soulevant délicatement avec le torchon. Recouvrez ensuite complètement la bûche de la crème chocolat restante. Dessinez des stries avec une fourchette, décorez. Placez la bûche dans un plat rectangulaire.Mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures avant de déguster.

Préparation roulé au Nutella:
Une fois le biscuit refroidi, étaler une couche épaisse de nutella et comme pour la bûche roulez délicatement le biscuit. Le roulé est prêt à être dégusté.

Activités des tout-petits

De nombreuses familles étaient présentes samedi au local, ce qui a apporté beaucoup d'animation ! Au programme, activité semoule ou les enfants s'en sont donnés à coeur joie, en en mettant partout comme il se devait ! A peine la semoule rangée, c'était au tour des instruments de musique de passer dans les mains de nos mélomanes en herbe ! Un nouveau groupe est peut-être né, même si quelques répétitions sont encore à prévoir...

Très bon moment donc, ou de nouvelles familles ont pu se rendre compte de la convivialité et de la bonne humeur qui règne au sein de l'association.

Fondant aux poires de Chasselay

Aujourd'hui, équipe réduite mais très motivée et appliquée pour une délicieuse recette réalisée sans aide !

Pour 6 personnes :
- 6 belles poires 
- 150g de farine
- 200g de sucre
- 5 petits œufs (ou 4 gros)
- 125g de beurre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées d'eau

Préchauffer le four à 200°C

Peler les poires et les couper en quartiers, puis en petit morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-onde).
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs, en ajoutant peu à peu le beurre fondu.
Beurrer les moules à muffins et répartir l'appareil dans chacun d'eux.
Disposer les morceaux de poires dans chaque moule.
Enfourner 15 min à 200°C.

A déguster froid ou tiède.

Tous à St Genis !

Tout le village de St Genis les Ollières se mobilise pour organiser une journée festive dont tous les bénéfices seront reversés à notre association.

Nous comptons sur vous pour une forte participation et présence sur les attractions et animations proposées ce jour là.

Nous aurons aussi besoin de personnes, le matin:  sur les parcours des randonnées et aux points de ravitaillement; l'après-midi sur les stands, ... Si vous êtes volontaires prenez contact avec Suzanne L.

Pantomime - Acte I

Cet après-midi, beaucoup de jeunes étaient présents au local pour cette nouvelle activité proposée par l'Association.

Au programme : mimes, concours de grimace, mises en situation (conduire une voiture de course, une personne qui se réveille, un orchestre, ...)

Tous ont participé de bon coeur (et même les mamans !) et, une chose est sûre, on s'est tous amusés comme des p'tits fous.

Planning des activités

Vous trouverez ci-dessous le planning des activités qui vous sont proposées au local de septembre à décembre 2012. Au programme donc, vos activités préférées : Hip-Hop, Langues Des Signes, Guitare, Pâtisserie, Jeux de société, Soirée Jeunes Adultes et une nouveauté !

En effet, Mr Bruno Bonnand nous invite à découvrir une nouvelle activité. L'atelier "théâtre du geste" est proposé aux jeunes & adultes et aux enfants à partir de 7 ans. Il s'agit d'un atelier d'expressions corporelles où, à l'aide de techniques de mime, nous dirons des choses avec le corps ou avec le visage, nous créerons des scènes qui diront des émotions ou sentiments, ou qui montreront un fait, une action, et ceci sans la parole, en proposant des exercices collectifs et individuels de théâtre, de mime, de clown muet, c'est à dire la pantomime.

La Tarte aux Fraises maison

Aujourd'hui, tout est fait main: la pâte sablée, la crème pâtissière, les fraises (?!). Croyez-le ou non, Alix (chef cuisinière), assistée de Mathilde, Elise, Martin et Antoine, nous ont proprement régalés.

Vivement septembre qu'on retrouve cette fine équipe, élargie des nombreux gourmands qui seront les bienvenus pour participer et déguster toutes les merveilleuses recettes de Marie.

Bon été à tous.

Pour 4 personnes :

• 250 g de fraises
• Pâte sablée :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre 
• 1 oeuf
• Crème pâtissière :
• 0,5 l de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
 
 1 Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L'étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette.
La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180 °C.
2 Faire chauffer le lait.
Battre les jeunes d'oeufs et le sucre, et ajouter la farine.
Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement.
Laisser refroidir.
3 Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
4 Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème pâtissière, puis les fraises.

Pâtisserie solidaire

En lien avec le projet Solidarité du Lycée St Joseph de Tassin, nous avons eu la joie d'accueillir des élèves de Seconde pour nous aider dans la confection de pâtisseries. Cette échange s'inscrit dans le cadre de leur Projet Autonomie, où les élèves ont parfaitement su gérer la dizaine de gourmands habitués de cette activité (qui rencontre un succès grandissant).

Verrines au chocolat

Ingrédients (pour 4 verrines)

100 g de chocolat pâtissier noir ou au lait
2 véritables petits beurre LU écrasés
6 cuillères à soupe de crème fraiche
1 yaourt nature

sucre

Préparation :

Dans un bol fouetter 3 cuillères à soupe de crème fraîche avec le yaourt. Rajouter 1 ou 2 cuillères de sucre.Mettre au frais.

Faire bouillir 3 cuillères de crème fraîche et y faire fondre le chocolat tout en mélangeant pour faire une ganache. Rajouter du sucre au besoin.

Préparer les verrines en versant 1 cuillère de ganache chocolat, les biscuits émiettés, la crème battue et terminer par du chocolat.

Déguster.

Madeleines faciles

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 32 madeleines) : - 3 œufs - 150 g de sucre - 200 g de farine - 8 g de levure chimique - 100 g de beurre fondu - 50 g de lait Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver. Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le lait. Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et laisser reposer 15 min. Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !). Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson! Démouler dès la sortie du four

Projet Solidarité - Lycée St Joseph

Le lycée St Joseph de Tassin propose toutes les années à ses élèves une semaine de solidarité au profit d’une association.

Deux élèves de Première du lycée, Audrey Lépine, la sœur d’Amaury, et Mathieu Chastel, le frère d’Ombeline, ont proposé à leurs professeurs une action pour notre association, proposition retenue pour ce projet de solidarité 2012.

Vous pouvez découvrir toutes les actions menées par les lycéens ci-dessous

Durant une semaine, l’ensemble des lycéens et des professeurs ont participé activement à ce projet, autour de plusieurs ateliers, dont une intervention qui a été faite par notre association dans le but de témoigner et d'expliquer ce qu'est la Trisomie 21. 

Avant-goût de la soirée Chine

Ce soir le local va vivre aux heures chinoises et tibétaines : baguettes et col Mao de rigueur ! En attendant les grands, nous avons préparer des pâtisseries chinoises.

Moelleux au coco 

Ingrédients

4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier  

60g de beurre 

100g de noix de coco râpée  

65ml de crème de coco Suzi Wan® 

100g de sucre en poudre


Préparation 

1. Préchauffez le four th 6/7 200 °
2. Faites fondre le beurre.
3. Dans un saladier, mettez le sucre et les jaunes d’œufs. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez la noix de coco râpée, ajoutez l’œuf entier. Mélangez bien et versez la crème de coco puis le beurre fondu. Le mélange doit être homogène.
5. Beurrez des petits moules (type moule à muffin si possible en silicone) versez la préparation au ¾ de la hauteur et enfournez pour 20 minutes.
6. Démoulez tiède et servez tel quel.

Astuce
Vous pouvez servir les moelleux avec une salade de mangue au citron vert et remplacer la noix de coco râpée par du thé vert Macha.

Sablés chinois aux amandes

Ingrédients

310 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
170 g de beurre ramolli
1 oeuf
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café d’extrait d’amande
36 amandes émondées
1 jaune d’œuf

Préparation 

1. Dans un grand saladier, tamiser la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Verser dans un robot ménager et ajouter le beurre. Mixer par à-coups jusqu’à ce que le mélange forme de grosses miettes.

2. Battre l’œuf en omelette avec 2 cuillères à soupe d’eau et l’extrait d’amande, puis ajouter ce mélange à la farine et travailler jusqu’à ce que la pâte ainsi obtenue se détache des bords du robot ménager.

3.Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple. L’envelopper dans un papier cellophane et la réfrigérer pendant 1 heure.

4. Dans le même temps, préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6).

5. Avec la pâte former des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre et les disposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Ecraser un peu chaque sablé sur une épaisseur d’1 cm et presser une amande au cœur de chacun. Mélanger le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonner chaque cookie avec cette mixture pour obtenir une jolie couleur dorée à la cuisson.

6. Faire cuire au four entre 20 et 25 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Après-midi peinture

L'activité peinture s'est déroulée sans tâche avec la collaboration volontaire et active de Suzann et Armand.

Le vernissage des œuvres aura lieu lors de la prochaine AG. Et pourquoi pas une vente aux enchères ?

Bugnes Lyonnaises

Préparation: 10mn

Cuisson 15mn

Pour 4 à 6 personnes

300g de farine

2 œufs

50g de beurre

100g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Sucre glace

Margarine ou huile de friture

Dans un saladier, pétrissez la farine avec le beurre ramolli coupé en petits morceaux, le sucre, le sel et les oeufs entiers.

Mélangez bien avec le bout des doigts, en faire une boule et laissez la reposer une heure au frais.

Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez la sur épaisseur d'environ 2mm.

Découpez la en losange.

Faire chauffer un bain de friture et plongez les une à une.

Quand les bugnes sont bien dorées, sortez les et égoutez les sur un papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace.